Ein leichtes Gericht für warme Sommertage.
Zutaten
| 2 | große Schmorgurken |
| 2l | Zwiebeln |
| 2 | rote Paprika oder 4 Tomaten |
| Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Essig | |
| Zucker | |
| Rapsöl |
Zubereitung
Gurken schälen, Kerne mit dem Löffel entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln und in Öl in einem groβen Topf anbraten. Gurken dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker würzen. Schmoren lassen. Paprika und Tomaten putzen und klein schneiden und zu den Gurken geben. Zum Schluss abschmecken und mit Dill und Petersilie würzen.